Rüebli-Grünzeug-Pesto

Ehrlich, wusstest du, dass das Grünzeug am Rüebli essbar ist? Und nicht nur das, es ergibt mega feines Pesto, wenn du ein paar Zutaten zusammen mischst und einmal den Mixer rein hältst. ⁠

Du brauchst:

• Rüebli-Bund mit Grün

• Nüsse und Körner deiner Wahl

• Öl

• Knoblauch

• Parmesan

• Honig

• Zitrone

So geht’s:

• Für das Pesto das gewaschene Grün abzupfen und mit Nüssen, Körnern, Knoblauch, Öl und Parmesan pürieren und mit Salz abschmecken.

• Die Rüebli waschen und längs halbieren. Mit Zitrone, Honig, Salz und Öl bestreichen und ca. 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.

Tipp: Schmeckt am besten mit den Fingern genascht und beides zusammen.