«Ich bin Freitaucherin. Wenn ich im Meer Plastik entdecke, tut mir das weh. Deshalb sammle ich am Strand oder unter Wasser allen Abfall ein, der mir in die Finger kommt: PlastiksĂ€cke, Flaschendeckel, leere Verpackungen. Als ich letztes Jahr am Stide-Trainingsprogramm fĂŒr soziale Innovation teilnahm, war fĂŒr mich klar: Ich will etwas gegen Plastikverschmutzung tun. Im Laufe des Kurses stellten wir allerdings fest, dass Food Waste mit einer der wichtigsten GrĂŒnde fĂŒr die KlimaerwĂ€rmung ist.
Zusammen mit Enrico, Paolo und Lucie sind wir deshalb auf die Idee gekommen, aus altem Brot Chips zu produzieren: Alle lieben Chips, und Brot ist eines der am meisten weggeworfenen Lebensmittel. So kamen wir auf unsere ZĂŒriChips. Wir stellen sie aus altem Brot her, das die BĂ€ckereien nicht verkaufen konnten â als Beitrag gegen Food Waste. Gleichzeitig möchten wir die Leute darauf aufmerksam machen, dass Lebensmittelverschwendung zur KlimaerwĂ€rmung beitrĂ€gt.
So enthĂ€lt jede Chips-Packung einen Tipp â zum Beispiel, dass man im Brotkorb ein Rendez-vous zwischen jungen Ăpfeln und altem Brot arrangieren kann, damit das Brot lĂ€nger frisch bleibt. Unsere Hoffnung ist, dass unsere Kunden nicht einfach eine Packung Chips kaufen, sondern zu Botschaftern gegen Food Waste werden. So wie jener Vater, der nach der PrĂ€sentation unseres Projekts zu mir gekommen ist. Er hat mir gesagt, er finde unsere Idee super â und dass er aus seinem alten Brot nun Knödel machen werde.»